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Stollen im Stollen - Wenn ein Weihnachtsgebäck auf den Bergbau trifft

Stollen: Ein Wort mit zwei Bedeutungen, die unterschiedlicher kaum sein könnten. Für die einen ist der Stollen ein traditionelles Weihnachtsgebäck, für die anderen sind Stollen ein Begriff aus dem Bergbau. Seit einigen Jahren gibt es nun eine Verbindung zwischen dem Bäckerhandwerk und der Montankultur: Weihnachtsstollen, die in echten Bergwerksstollen gelagert werden und dort reifen.

Stollen versus Stollen Der Schriftsteller Karl Blumauer (1785 bis 1841) definierte das Backwerk Stollen in der Vergangenheit als ?ein aus Butterteig und den besten dazu schicklichen Gewü...Artikel lesen

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